有报告显示，只有34.2%的中国家庭的厨房面积在8平方米以上。而随着厨电产品需求的不断增加，这一不大的空间内却要装下越来越多的家电。大部分中国家庭亟需整体烹饪解决方案。

　　相比于独立式的蒸烤箱，方太集成烹饪中心能实现蒸烤同烹，“一锅同出”的效果使得出餐效率大大提升。康凯宁说：“蒸与烤在使用时的区别很大，蒸熟食物，需要腔体内充满水蒸气，而烤熟食物则要排出水气，我们的蒸烤箱实现了温湿双控，相当于重新构建了蒸烤一体机。”经过研制，方太掌握了蒸烤箱自主控湿、蒸汽后排等独特技术，能够上烤下蒸同时进行，实现蒸烤同烹、双温同烤、中式酷炒等功能，不仅满足专业烹饪，更能满足中式一日三餐。

　　这种“嵌隐”设计，绝不只是为了提升厨房颜值，背后是对用户需求的真实观察。集成烹饪中心Y系列产品将传统烟机升降功能升级为可挥手智控的“自由悬停”，实现烟机升降行程范围内任意高度悬停，悬停升降精度达到0.1毫米。烟机工作时，烟机与灶具的距离越近，它的吸油烟效果越强，同时，烟机下降后，上方的腔体空间变大，更利于油烟处理。这种设计下，使得不同身高、不同操作习惯的家庭成员，都能够找到适合自己的烟机高度。

　　自问世以来，方太集成烹饪中心已走进超300万个家庭，在这一高端细分赛道上，方太牢牢占据着领先地位。2023年，方太又上市了引领嵌隐的集成烹饪中心Y系列，并于近期上新了Y3系列。

　　能够取得这样的成绩，得益于方太持续重视研发投入，该公司每年将不少于销售收入的5%投入研发。方太围绕空气、水、烹饪三大核心科技开创多个行业乃至全球“第一”，仅在集成烹饪中心，就凝结了超过3700项专利。

　　“大量的研发投入，为我们的产品创新提供了源源不断的动力，方太成为行业内产品推陈出新最快的企业之一。”康凯宁说。

　　位于方太总部的“Living Lab”，既是方太的员工宿舍，也是一个方太的实验场。康凯宁介绍，Living Lab是完全基于真实厨房场景打造的，入住的用户也全部是真实烹饪，这里得到的数据是简单的入户调查所得不到的。方太除了关心员工及家属们使用厨电产品时的反馈，也会通过安装在厨房内的设备去监测产生的油烟、噪音、PM2.5等数据。同时，还会基于数据及用户使用习惯，在厨房动线、烹饪功能、适老化改造等方面进行优化。

　　在探访Living Lab过程中，看到集成烹饪中心下方的蒸烤箱中正在烤制羊排，产生的油烟被烟机迅速吸走，即使敞开着厨房，在客厅内也几乎闻不到味道。同时，3台用于检测PM2.5数据的机器分别对着集成烹饪中心、厨房天花板、客厅进行采集，烤制过程中，3台机器的数值仅有轻微增加。方太的工程师称，这种数值的增加均在可控范围内，同时，客厅与厨房内闻不到明显的气味。这就意味着，这一烹饪过程，不会影响到烹饪者本人及家人。

　　对于过往的技术升级，在康凯宁看来，方太并不是想“卷”参数，方太更关注能效等体验参数，想要用户得到更极致的体验。例如，一些厨电企业也推出过升降式烟机，但占用了一部分烟道空间，导致吸油烟效果下降，相当于一条道路由八车道降为四车道。方太在集成烹饪中心Y系列产品中加入二级加速技术，大大提升吸油烟效果。

　　方太在集成烹饪中心赛道不断深耕，既有方太过去取得耀眼成绩的数据支撑，也有对未来广阔市场的持续看好。据业内预测，未来三到五年集成厨电市场增至500亿规模，更有乐观预期提出了千亿大市场。康凯宁称，近两年，新重装用户的规模越来越大，加上市场对开敞式厨房需求，方太集成烹饪中心是与上述趋势完全匹配的，公司对这一赛道看好。

　　继方太之后，已经有多家企业加入集成烹饪中心赛道，也在推动整体市场的快速发展。一个由中国企业开辟的新品类赛道，已蔚然成风。